המטבוחה הסודית של רותי

סלט עגבניות מרוקאי חריף בגרסה הטחונה שמיד תתמכרו אליה
120 דקות
מנה ראשונה

מצרכים

  • 1 ק”ג עגבניות בשלות ואדומות מאוד
  • 300 גרם פלפל ירוק חריף (תלוי בעונה ועד כמה הפלפלים חריפים)
  • 3 שיני שום קלופות
  • חצי כוס שמן קנולה
  •  2 כפות פפריקה מתוקה
  • כף שטוחה סוכר 1
  • חצי כף כורכום

אופן ההכנה

  • חוצים את כל עגבניות לרוחבן, שוטפים היטב ומוציאים בעזרת סכין קטנה את כל הנוזלים והגרעינים מהעגבניות כך שנשאר רק הבשר
  • מנקים את העגבניות מהשפיץ הירוק, ומכל פגם שיש בקליפת העגבניות, שיהיה רק אדום אדום וחותכים לרבעים
  • מנקים את הפלפל החריף מהקצוות עם הגבעולים וחותכים גס
  • מאוד נח את המשך המתכון לבצע בעזרת מטחנת בשר עם חורים גסים
  • מכניסים את כל המרכיבים למעט השמן והתבלינים למטחנת הבשר, ומעמידים את רסק על מסננת כ 5 דקות לסילוק הנוזלים העודפים
  • מעבירים לסיר ומוסיפים 2 כפות גדושות של פפריקה מתוקה
  • מוסיפים כף שטוחה של סוכר וחצי כף כורכום
  • מוסיפים חצי כוס שמן קנולה, ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב
  • מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-5 שעות עד שכל הנוזלים מתאדים והתבשיל מצטמצם היטב
  • חשוב ביותר לערבב מידי פעם שלא תידבק המטבוחה לתחתית הסיר ותישרף
  • מעבירים לכלי, מקררים ובתיאבון

טיפ של אלופים

ניתן גם להקפיא את המטבוחה ולהפשיר לפני השימוש, היא שומרת על מרקם נהדר

עוד מהמתכונים שלי

לפני שאתם סוגרים...

ספר המתכונים שלנו יצא לאור

600x600 2

את כל המתכונים והסיפורים האישיים שמאחוריהם קיבצנו לספר אחד

* כל ההכנסות יועברו למיזם וירוממו את רוחם של הקשישים

מעוניינים בשיתוף פעולה
לפרטים והרשמה
מעוניינים לתרום

התרומה שלכם חשובה לנו!

בזכות התרומה שלכם נוכל לממן סלי מזון לקשישים, להפיק
ערב סיום מרגש לקשישים ולמתנדבים יחדיו בליווי מזכרת שמחממת את הלב.

בחרו את השווי אותו אתם מעוניינים לתרום:

coffee 1

6 ש”ח

breakfast 1

42 ש”ח

soup 1

74 ש”ח

romantic-dinner 1 (1)

128 ש”ח

סכום אחר