סחוג - טעם של ילדות

סחוג

מטבל תימני פיקנטי

15 דקות

מנה ראשונה

מצרכים

6 פלפלים חריפים טריים. אפשר לערבב אדומים וירוקים
5 שיני שום גדולות קלופות
צרור כוסברה ללא גבעולים
2 תרמילי הל
2 מסמרי ציפורן שלמים
1 כף שטוחה זרעי כמון שלם
1 כף גדושה מלח גס
2 עגבניות חתוכות גס

אופן ההכנה

את הרכיבים היבשים (התבלינים) לכתוש על אבן מיוחדת – מזחגה
בנתיים לקצוץ את הפלפלים ולהוסיף אותם בהדרגה לתבלינים
להוסיף גם את עלי הכוסברה ושיני השום
לרסק כמה שאפשר ולהוציא עם כפית לתוך קערה ומה שנותר להשאיר בתוך האבן
לקחת את העגבניות החתוכות ולרסק אותן על המטבל שנשאר
להעביר גם אותו לקערה

טיפ של אלופים

לאכול ישירות מהאבן מבלי להעביר לצלחת

עוד מהמתכונים שלי

מנה ראשונה

חטיף" לבבות עוף תימני"

חטיף" לבבות עוף תימני" שמכינים כשרוצים לארח את החברים לערב שכולו אהבה אלכוהול ונשנושים

מנה ראשונה

עיג'אה - קציצות ירק תמניות עם התבלין הסודי של ברכה

קציצות ירק תמניות, שאוכלים בשישי צהרים ומלאות בהמון ירוקים, שכיף לאכול לצד חלה טריה

מנה עיקרית

מרק תימני

מרק עם עוף, תפוחי אדמה וירק.

שעה ורבע