לבצק:

• מערבבים את המצרכים היבשים בקערה ולאחר מכן מוסיפים את המצרכים הרטובים
• לשים היטב את הבצק ומניחים בצד לתפיחה

למילוי:

• חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת עם שמן
• מוסיפים את הבצל את החומוס והתבלינים
• מועכים ומערבבים הכל יחד ומניחים בצד להתקרר

לסמבוסק:

• יוצרים מהבצק עיגולים בגודל של כדור פינג פונג ומשטיחים אותם על כף היד
• במרכז העיגול מניחים כף מהמילוי וסוגרים לחצי ירח
• במחבת עמוקה מחממים שמן ומניחים את הסמבוסק ומטגנים משני הצדדים, עד שמזהיב