לעוגה:

• מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
• מקציפים את החלבונים בקערת המיקסר וכשמתחילות להיות בועות, מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
• בקערה גדולה נפרדת מערבבים את הגבינה, החלמונים, פודינג הוניל, תמצית הוניל והשמנת המתוקה.
• מוסיפים את הקורנפלור והקמח התופח ומערבבים, רק עד שנטמעות בתערובת.
• כעת, מקפלים בעדינות את קצף החלבונים לתערובת, בשלוש נאגלות.
• מעבירים לתבנית קפיצית בקוטר 24 משומנת בחמאה.
• מסדרים בתנור תבנית בעלת שוליים ומניחים את התבנית הקפיצית עליה, כעת שופכים מים רותחים על תבנית התנור ומתחילים באפייה.
• לאחר כ-10 דקות מנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות וממשיכים לאפות עוד שעה.
• מכבים את התנור ולא פותחים את הדלת למשך חצי שעה נוספת. מוציאים, מצננים ומעבירים למקרר.

לטופינג:

• מערבבים בצד שמנת חמוצה, סוכר וניל וצימוקים לטופינג ומורחים על החלק העליון של העוגה.