ה אמפוואר, לעומת טעמו הנהדר, נחשב כמאכל לעניים. האימהות שלנו היו מכינות ביום ראשון מהחלות היבשות שנשארו משבת. הן היו מפוררות ומאדות את החלות והופכות אותן למעין קוסקוס-לחם בגווני כתום זוהר לצד רסק עגבניות חריף.