אורז

• בסיר: לבשל את האורז עם המים והמלח 10-15 דקות עד שהאורז מתבשל חלקית
• להוציא את האורז למסננת, שיישאר ללא נוזלים
• לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לפרוסות
• לשים בסיר שמן, ועל כל התחתית לפזר את פרוסות תפוחי האדמה
• לפזר על תפוחי האדמה את התבלינים, מלח, פלפל שחור, כורכום, כמון
• לשפוך את האורז על תפוחי האדמה והתבלינים
• לסגור את הסיר עם מכסה ולבשל על להבה נמוכה עד שתפוחי האדמה חומים וקריספיים, 20 דקות בערך

רוטב לאורז

• לגרד את הגזר
• לקצוץ את הבצל לקוביות
• במחבת עם שמן: לטגן את הבצל
• להוסיף את הגזר והצימוקים
• להקפיץ קלות

• במרכז האורז שבסיר לעשות “חור” או “שקע”
• לשפוך לתוכו את הרוטב

הצעות לרטבים נוספים:

 מצרכים

• ½ צרור שמיר
• 1 קופסת אפונה
• 1 בצל
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• 2 כפות שמן

הכנה

• לקצוץ את השמיר
• לקצוץ את הבצל לקוביות
• במחבת: לטגן את הבצל
• להוסיף למחבת: שמיר, אפונה, מלח, פלפל שחור, כמון
• לערבב היטב
• לשפוך במרכז האורז

 מצרכים

• 1 כוס עדשים ירוקים
• 1 בצל
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 2 כפות שמן

הכנה

• לבשל את העדשים המים עד שמתרככים
• לקצוץ את הבצל לקוביות
• במחבת: לטגן את הבצל
• להוסיף למחבת: עדשים, מלח, פלפל שחור, כמון, כורכום
• לערבב היטב
• לשפוך במרכז האורז