איריס כהן לוי

עוד לפני שעלתה ארצה בגיל 22, איריס מצאה את החיבור שלה לעם ולשפה: היא לימדה את עצמה עברית בעזרת שיריו של חיים נחמן ביאליק, ואף לקחה חלק בהקמת המחתרת היהודית בעיראק כשהייתה בת 13 בלבד. כשעלתה לארץ שימשה בתפקידי מפתח במשרד הביטחון, חלקם סודיים עד היום, ולצד פועלה הקימה גם משפחה ענפה וכיום יש לאיריס נכדים ונינים (הנין הגדול בן 15). במהלך ילדותה בעיראק המטבח הביתי היה סגור בפניה, ואת עיקר הבישולים למדה לבשל דווקא בבגרותה. למרות זאת, ואולי בגלל זאת, איריס אוהבת במיוחד אוכל עיראקי מסורתי וזה המטבח אותו בישלה לארוחות משפחתיות – בלי מתכונים, הכל בראש.