תבשיל תפוא אדמה, פטריות ופלפלים בוכרי בתנור מתובל בתבלין הקדרה הסודי של ברכה - טעם של ילדות

תבשיל תפוא אדמה, פטריות ופלפלים בוכרי בתנור מתובל בתבלין הקדרה הסודי של ברכה

תבשיל תפוא אדמה, פטריות ופלפלים בוכרי בתנור מתובל בתבלין הקדרה הסודי של ברכה

90 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

2 בצלים
6 תפוחי אדמה
2 סלסלות פטריות
4 פלפלים אדומים
שליש כוס שמן
1 כף אבקת מרק
1 כף גדושה תערובת תבלינים של ברכה
1.5 כוס מים חמים
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

מטגנים, מקלפים וחותכים את הבצל לרצועות
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות בעובי של 1 ס”מ
שוטפים וחותכים את הפלפלים לרצועות לאורך
בקערה קטנה מערבבים את התבלין הסודי של ברכה עם אבקת המרק והמלח
מתחילים לבשל….בסיר רחב ועמוק מוסיפים את השמן ומטגנים קלות את הבצל – עד לתחילת השחמה
על אש נמוכה או כשהסיר על השיש, מסדרים את הירקות בשכבות שונות על הבצל, כאשר בין כל שכבה ושכבה מפזרים מעט מתערובת התבלינים שהכנו לתבשיל
יוצקים את המים החמים לתוך הסיר
מביאים לרתיחה, מנמיכים אש, מכסים ומבשלים כ- 40 דקות

טיפ של אלופים

ניתן לגוון בירקות שונים לפי הירקות שאתם אוהבים

עוד מהמתכונים שלי

מנה עיקרית

אושיסבו (אוכל של שבת) - חמין בוכרי שרוצים כבר לאוכל בשישי

מנת החמין המסורתית בבית משפחת רפאל שעוברת בדורות במשפחת בעלה של ברכה. התבלין הסודי, הפירות היבשים וסוג הבשר הם השילוב המנצח פה !

מנה עיקרית

הגוז'גוז'ה של ברכה

כיסונים בוכריים מעשה ידיה של ברכה

מנה עיקרית

עלי גפן ותבשיל ממולאים

מנה שברכה אהבה להכין לארוחות המשפחתיות הגדולות. היא הייתה יושבת ומכינה 40 פלפלים ועגבניות ממולאים בעצמה!