בצק

• בקערה: קמח, ביצה, שמרים, מלח ומים, סוכר
• ללוש היטב
• להניח לתפיחה, רצוי באיזור חמים

מלית הבשר

• לקצוץ את הבצל לקוביות קטנות
• לטגן את הבצל עד לשקיפות
• להוסיף את הבשר ולהמשיך לטגן
• להוסיף את התבלינים: מלח, פלפל שחור, כמון, כוסברה
• לצנן את מלית הבשר
• לחלק את הבצק ל 4 כדורים
• לרדד כל כדור לעובי דק, פחות מ 0.5 ס”מ
• לחרוץ עיגולים עם כוס/קערית/רינג בקוטר 8-10 ס”מ
• לקפל וליצור מהבצק עיגולים קטנים
• להניח בשר במרכז כל עיגול בצק
• לקפל את העיגול לשניים לצורת סהרון ולסגור תוך כדי הידוק עם שפיצים בקצוות
• לטגן את בשמן עמוק וחם