קישואים ממולאים ברוטב עגבניות - טעם של ילדות

קישואים ממולאים ברוטב עגבניות

קישואים ממולאים ברוטב עגבניות בסגנון מרוקאי אסלי מנה עשירה ומנחמת

60 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

1 ק”ג בשר בקר טחון טרי
6 עגבניות בשלות
חצי קופסת רכז עגבניות
תפוח אדמה 1
2 בצלים לבנים גדולים
צרור כוסברה
כורכום לפי הטעם
פפריקה מתוקה לפי הטעם
תערובת של רותי לקציצות (פלפל אנגלי טחון עם מוסקט ומשייה)
10 יחידות קישואים בגודל בינוני, רצוי שיהיו מעט עבים וקלים למילוי

אופן ההכנה

בקערה מערבבים את מילוי הבשר: בשר טחון, תפוח אדמה מגורד בפומפיה דק, בצל לבן קצוץ דק, כוסברה קצוצה, והתבלינים היבשים.
קוטמים את הקישוא מ 2 צדדיו, ובעזרת כלי מוארך מיוחד מרוקנים את הקישואים מתוכן ומכינים למילוי
ממלאים כל קישוא בתערובת הבשר.
מכינים את רוטב העגבניות בנפרד: מקלפים את העגבניות וקוצצים, מערבבים בקערה יחד עם רכז, כף אחת סוכר מעט כורכום ומלח.
ומביאים לרתיחה קלה על האש.
את הקישואים במילוי הבשר מטגנים בסיר רחב עם שמן קנולה חם, עד להשחמה יפה וזהובה מכל צדדיהם, ומעבירים היישר אל תוך סיר רוטב העגבניות.
לאחר כ- 20 דקות ברוטב על אש בינונית נמוכה, וכאשר הרוטב מעט הסמיך, המנה מוכנה

טיפ של אלופים

מומלץ להביא קישואים קטנים/ בינוניים ולא גדולים מדי

עוד מהמתכונים שלי

מנה ראשונה

המטבוחה הסודית של רותי

סלט עגבניות מרוקאי חריף בגרסה הטחונה שמיד תתמכרו אליה

מנה עיקרית

קציצות בקר על מצע אורז

קציצות בקר ברוטב עגבניות ושעועית ירוקה, עם אורז לבן ואטריות קריספיות.

מנה ראשונה

פשטידת מח'אמר מרוקאית

פשטידת מחאמר לבשלנים מתחילים שפורסים כמו עוגה ואוכלים יחד כל המשפחה