מרק תימני מהכרם - טעם של ילדות

מרק תימני מהכרם

מרק בשרי עשיר עם שוקיי עוף ובשר עגל שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול!

120 דקות

מנה ראשונה

מצרכים

1 חבילה של בשר עגל
1 חבילה של שוקיים
1/2 חבילה של כנפיים
1 בטטה גדולה קלופה וחתוכה גס
3 תפו”א קלופים וחתוכים גס
5 גבעולים של בצל ירוק חתוך גס
1 כף מרק עוף
1/2 כף פלפל שחור
כף וחצי של כורכום
5 עגבניות טריות מרוסקות בבלנדר
1 כף גדושה של רסק עגבניות

אופן ההכנה

לוקחים סיר גדול (10 ליטר) ממלאים 3/4 ממנו במים
מוסיפים את הבשר עגל ומבשלים כשעה. עד שהבשר נעשה רך
מוסיפים לסיר את השוקיים והכנפיים ומבשלים עוד כחצי שעה, עד שהעוף גם הוא מוכן
בקערה מכניסים את: העגבניות, רסק העגבניות וכל התבלינים
יוצקים את כל התוכן לסיר, מבשלים עוד כ- 20 דק
מוסיפים את הבטטה והתפו”א ומבשלים עוד 10 דק’ עד לריכוך

טיפ של אלופים

למרקם חלק יותר לקלף את העגבניות לפני שמכניסים לבנדר

עוד מהמתכונים שלי

מנת ילדות

מנה ראשונה

הזלביה של יונה

בצק רך המטוגן בשמן עמוק. ניתן להגיש עם סוכר עם רסק עגבניות

מנת ילדות

מנה ראשונה

הקוביונה - הקובניה של יונה

מאפה שמרים תימני שמחמם את הלב בשבת בבוקר, ובכל יום

מנה ראשונה

פיתות תימניות במחבת

פיתות תימניות לא דקות מידי ולא עבות מידי אבל מאוד טעימות ומהירות להכנה