פיתות תימניות במחבת - טעם של ילדות

פיתות תימניות במחבת

פיתות תימניות לא דקות מידי ולא עבות מידי אבל מאוד טעימות ומהירות להכנה

60 דקות

מנה ראשונה

מצרכים

1 ק”ג קמח רגיל
1 ק”ג קמח תופח
1/2 כוס סוכר
1 כף שמרים
1 כוס שמן זית
4 כוסות מים

אופן ההכנה

שמים את כל החומרים בקערה, פותחים את הברז למים פושרים, שמים את הקערה עם החומרים מתחת לברז ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק
לוקחים סיר של ג’חנון/קובנה ומניחים בתוכו נייר אפייה
יוצקים לתוכו 1/4 כוס שמן זית, ומשמנים, על ידי סיבוב הסיר, את כל הדפנות של הסיר
לוקחים ביד אחת חופן מהבצק ושמים בתוך הסיר, כך עושים כ- 3 פעמים
שופכים מעל כ- 1/4 כוס שמן זית, ועוד כ- 3 כמות שמן רגיל
שמים במקרר עד להתפחה מלאה (הבצק מגיע עד המכסה)
מחממים מחבת
כאשר המחבת חמה, לוקחים חתיכה מהבצק (שהוא רך מאוד) ושמים בתוך קערה עם קמח.
טובלים את הבצק היטב בתוך הקמח. כאשר הבצק מקומח היטב, לוקחים בשתי ידיים, כדי לתת לו צורה של פיתה ומניחים על המחבת (הפיתה בגודל המחבט)
לאחר שצד אחד מושחם הופכים לצד השני
כאשר הבצק אפוי היטב מוציאים מהמחבת. מוכן לאכילה

טיפ של אלופים

עוד מהמתכונים שלי

מנת ילדות

מנה ראשונה

הזלביה של יונה

בצק רך המטוגן בשמן עמוק. ניתן להגיש עם סוכר עם רסק עגבניות

מנה ראשונה

מרק תימני מהכרם

מרק בשרי עשיר עם שוקיי עוף ובשר עגל שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול!

מנת ילדות

מנה ראשונה

הקוביונה - הקובניה של יונה

מאפה שמרים תימני שמחמם את הלב בשבת בבוקר, ובכל יום